Encapsulation in the food industry: a review

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F. Gibbs, Selim Kermasha, Inteaz Al, Bernard. “Encapsulation in the Food Industry: A Review”. International Journal of Food Sciences and Nutrition, vol. 50, no. 3, 1999, pp. 213-24, https://doi.org/10.1080/096374899101256.
F. Gibbs, Selim Kermasha, Inteaz Al, B. (1999). Encapsulation in the food industry: a review. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 50(3), 213-224. https://doi.org/10.1080/096374899101256
F. Gibbs, Selim Kermasha, Inteaz Al B. Encapsulation in the food industry: a review. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 1999;50(3):213-24.
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Die erste Studie, die diesen Artikel zitiert hat, trug den Titel Antioxidant activity of 2,6-dimethyl-3,5-dialkoxycarbonyl-1,4-dihydropyridines in metal-ion catalyzed lipid peroxidation und wurde in 2001. veröffentlicht. Die aktuellste Zitierung stammt aus einer 2025 Studie mit dem Titel Antioxidant activity of 2,6-dimethyl-3,5-dialkoxycarbonyl-1,4-dihydropyridines in metal-ion catalyzed lipid peroxidation Seinen Höhepunkt an Zitierungen erreichte dieser Artikel in 2019 mit 48 Zitierungen.Es wurde in 277 verschiedenen Zeitschriften zitiert., 16% davon sind Open Access. Unter den verwandten Fachzeitschriften wurde diese Forschung am häufigsten von Trends in Food Science & Technology zitiert, mit 19 Zitierungen. Die folgende Grafik veranschaulicht die jährlichen Zitationstrends für diesen Artikel.
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