The International Journal of Food Sciences and Nutrition ist eine von Experten begutachtete Publikation, die die vielfältigen Beziehungen zwischen Lebensmitteln, Ernährung und menschlicher Gesundheit untersucht. Die Zeitschrift deckt verschiedene Bereiche von der Lebensmittelzusammensetzung bis hin zu diätetischen Interventionen ab und ist eine wichtige Ressource für Forscher und Praktiker gleichermaßen.
Zu den Hauptbereichen gehören Lebensmittelchemie, Nährstoffstoffwechsel, Ernährungsgewohnheiten und deren Auswirkungen auf die Krankheitsprävention. Die Zeitschrift veröffentlicht Originalforschungsartikel, Übersichten und Kurzmitteilungen und richtet sich an Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelwissenschaftler und Angehörige der Gesundheitsberufe. Das International Journal of Food Sciences and Nutrition ist in renommierten Datenbanken wie Scopus, Web of Science und PubMed indiziert.
Durch die Überbrückung der Kluft zwischen wissenschaftlicher Entdeckung und praktischer Anwendung zielt die Zeitschrift darauf ab, unser Verständnis der Rolle von Lebensmitteln bei der Förderung der Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten zu verbessern. Erwägen Sie, Ihre Arbeit einzureichen oder ein Abonnement abzuschließen, um über die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelwissenschaft und Ernährung auf dem Laufenden zu bleiben.