Nutrition Research widmet sich der schnellen Veröffentlichung hochwertiger Originalarbeiten, Rezensionen und Kurznachrichten mit Schwerpunkt auf menschlicher Ernährung. Es untersucht die biochemischen und physiologischen Aspekte der Ernährung und erforscht die Auswirkungen von Nahrungsbestandteilen auf Gesundheit und Krankheit. Das Journal zielt darauf ab, evidenzbasierte Erkenntnisse zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit durch Ernährung zu liefern.
Dieses Journal begrüßt Einreichungen, die ein breites Themenspektrum abdecken, darunter die Rolle von Makro- und Mikronährstoffen, die Auswirkungen von Ernährungsmustern auf chronische Krankheiten und die Auswirkungen der Ernährung auf verschiedene physiologische Prozesse. Zu den wichtigsten Interessengebieten gehören Studien zu Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebsprävention. Es umfasst auch Forschungsergebnisse über das Zusammenspiel zwischen Ernährung, Genetik und Mikrobiom und bietet einen umfassenden Überblick über das Gebiet. Nutrition Research ist in wichtigen Datenbanken wie Scopus und Web of Science indiziert.
Forscher, Ernährungsberater und Angehörige der Gesundheitsberufe verlassen sich auf Nutrition Research wegen seiner hochmodernen Erkenntnisse und autoritativen Inhalte. Durch die Veröffentlichung in diesem Journal tragen Autoren dazu bei, die Wissenschaft der Ernährung voranzutreiben und die menschliche Gesundheit zu verbessern.