Whey and whey proteins—From ‘gutter-to-gold’

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Smithers, Geoffrey W. “Whey and Whey proteins—From ‘gutter-to-gold’”. International Dairy Journal, vol. 18, no. 7, 2008, pp. 695-04, https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2008.03.008.
Smithers, G. W. (2008). Whey and whey proteins—From ‘gutter-to-gold’. International Dairy Journal, 18(7), 695-704. https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2008.03.008
Smithers GW. Whey and whey proteins—From ‘gutter-to-gold’. International Dairy Journal. 2008;18(7):695-704.
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Die erste Studie, die diesen Artikel zitiert hat, trug den Titel Processing of Mozzarella cheese wheys and stretchwaters: A preliminary review und wurde in 2009. veröffentlicht. Die aktuellste Zitierung stammt aus einer 2024 Studie mit dem Titel Processing of Mozzarella cheese wheys and stretchwaters: A preliminary review Seinen Höhepunkt an Zitierungen erreichte dieser Artikel in 2021 mit 46 Zitierungen.Es wurde in 203 verschiedenen Zeitschriften zitiert., 21% davon sind Open Access. Unter den verwandten Fachzeitschriften wurde diese Forschung am häufigsten von International Dairy Journal zitiert, mit 22 Zitierungen. Die folgende Grafik veranschaulicht die jährlichen Zitationstrends für diesen Artikel.
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