Antioxidants ist eine Open-Access-Zeitschrift mit Peer-Review, die qualitativ hochwertige Forschung zu Antioxidantien und ihren vielfältigen Rollen in biologischen Systemen, der Lebensmittelwissenschaft und der Materialwissenschaft veröffentlicht. Erste 150 Zeichen: Hochwertige Forschung zu Antioxidantien und ihren vielfältigen Rollen in biologischen Systemen, der Lebensmittelwissenschaft und der Materialwissenschaft. Die Zeitschrift setzt sich für die Erweiterung des Wissens über die Wirkmechanismen, Quellen und Anwendungen von Antioxidantien ein.
Zu den wichtigsten abgedeckten Bereichen gehören die Rolle von Antioxidantien für die menschliche Gesundheit, die Krankheitsprävention (wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen), die Konservierung von Lebensmitteln und die Stabilisierung von Polymeren und anderen Materialien. Antioxidants ist in führenden Datenbanken wie Web of Science und Scopus indiziert, was es zu einer sehr sichtbaren Plattform für Forscher weltweit macht. Die Zeitschrift richtet sich an ein breites Publikum, darunter Biochemiker, Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelwissenschaftler und Materialwissenschaftler.
Autoren werden ermutigt, Originalforschung, Übersichten, Mitteilungen und kurze Notizen einzureichen. Sie betont rigorose Methoden und innovative Ansätze, um die Auswirkungen von Antioxidantien auf verschiedene Bereiche zu verstehen. Mit ihrem Open-Access-Format stellt „Antioxidants“ sicher, dass die Forschung weithin zugänglich ist, was die Zusammenarbeit fördert und Entdeckungen in diesem wichtigen Bereich beschleunigt. Erwägen Sie, Ihre Forschung in diesem einflussreichen Journal einzureichen, um zu Fortschritten in der Antioxidantienforschung beizutragen.