Journal of Dairy Science (JDS) ist eine führende internationale Zeitschrift. Sie konzentriert sich auf Milchproduktion und -verarbeitung, Milchtierphysiologie, Ernährung und Genetik. Betont qualitativ hochwertige Originalforschung, die die globale Milchindustrie verbessert.
Die Zeitschrift veröffentlicht Artikel zu Themen wie Milchzusammensetzung und -qualität, Milchmikrobiologie, Milchchemie und -physik sowie Tiergesundheit und -wohlbefinden. JDS ist in Datenbanken wie CAS, Scopus und Web of Science indiziert und somit eine unverzichtbare Ressource für Milchwissenschaftler, Forscher und Fachleute aus der Industrie. Die Hauptzielgruppe umfasst Tierwissenschaftler, Lebensmittelwissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Milchbauern.
JDS spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbreitung hochmoderner Forschung, die Innovationen und bewährte Verfahren im Milchsektor vorantreibt. Autoren sind eingeladen, Manuskripte einzureichen, die zur Weiterentwicklung der Wissenschaft und Technologie der Milchproduktion und -verwertung beitragen.