Nigerian Food Journal

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Journaleigenschaften
  • Anzahl der Artikel
    282
  • Abkürzung
    Niger Food J
  • e-ISSN
    0189-7241
  • Herausgeber
    Elsevier BV
  • Indian UGC
  • DOAJ (letzte)
Beschreibung
Das Nigerian Food Journal ist eine führende wissenschaftliche Publikation, die sich der Förderung des Verständnisses von Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Technologie in Nigeria und in ganz Afrika widmet. NFJ bietet Forschern, Akademikern und Fachleuten aus der Industrie eine Plattform, um Originalforschung, Rezensionen und Perspektiven zu allen Aspekten der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung, -konservierung und des -konsums auszutauschen. Mit einem starken Fokus auf die Bewältigung lokaler Herausforderungen und die Förderung nachhaltiger Praktiken dient die Zeitschrift als wichtige Ressource zur Verbesserung der Ernährungssicherheit, der Ernährung und der öffentlichen Gesundheit in der Region. Zu den Schwerpunkten gehören die Nährstoffzusammensetzung einheimischer Lebensmittel, die Entwicklung neuartiger Lebensmittelprodukte, die Anwendung von Lebensmitteltechnologie zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie die Auswirkungen der Lebensmittelpolitik auf die Verbrauchergesundheit. Die Zeitschrift untersucht auch die Rolle traditioneller Lebensmittelverarbeitungsmethoden und das Potenzial für Innovationen, um das Wirtschaftswachstum im Lebensmittelsektor voranzutreiben. Das Nigerian Food Journal ist in wichtigen Datenbanken indexiert und erreicht ein globales Publikum von Lebensmittelwissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern, politischen Entscheidungsträgern und Interessenvertretern der Industrie. Wir ermutigen Forscher und Praktiker, ihre Arbeiten einzureichen und so zum laufenden Dialog über Ernährung und Ernährung in Afrika beizutragen. NFJ engagiert sich für die Förderung des intellektuellen Austauschs und die Förderung evidenzbasierter Lösungen für die Herausforderungen, vor denen der Lebensmittelsektor in Nigeria und darüber hinaus steht.