Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos

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Journaleigenschaften
  • Anzahl der Artikel
    109
  • Abkürzung
    REBRAPA
  • ISSN
    2179-3174
  • e-ISSN
    2236-6563
  • Herausgeber
    Federal University of Technology - Parana
  • Indian UGC
  • DOAJ (letzte)
Beschreibung
Die _Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos_ (Brasilianische Zeitschrift für Lebensmittelforschung) ist eine bedeutende Publikation, die sich der Weiterentwicklung der Lebensmittelwissenschaft und -technologie widmet. Als wichtige Ressource für Forscher und Fachleute beleuchtet diese Zeitschrift die brasilianischen Beiträge zum Verständnis der Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und der ernährungsphysiologischen Aspekte. Sie spielt auch eine Rolle bei der Präsentation lateinamerikanischer Forschung. Die Zeitschrift deckt ein breites Spektrum von Themen ab, darunter Lebensmittelchemie, Mikrobiologie, sensorische Analyse und Lebensmitteltechnik. Die Zeitschrift fördert die Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle und erörtert gleichzeitig neuartige Lebensmittelverarbeitungstechniken. Die Zeitschrift ist in verschiedenen Datenbanken indexiert und gewährleistet Forschern eine breite Zugänglichkeit und Sichtbarkeit. Das Hauptzielpublikum sind Lebensmittelwissenschaftler, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftler und Fachleute in der Lebensmittelindustrie. Die Zeitschrift hat sich dem Fortschritt der Lebensmittelforschung und -innovation verschrieben und begrüßt Artikel, die zur Entwicklung nachhaltiger und gesunder Lebensmittelsysteme beitragen. Informieren Sie sich in der Zeitschrift über die neuesten Entwicklungen und erwägen Sie, Ihre Arbeit zu dieser akademischen Gemeinschaft beizutragen. Kaffee und Kakao werden ebenfalls häufig diskutiert, ebenso wie Böden.