Journal of Functional Foods ist eine multidisziplinäre Zeitschrift, die sich der Veröffentlichung hochwertiger Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Vorteile funktioneller Lebensmittel und bioaktiver Verbindungen widmet. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf der Verbreitung von Wissen darüber, wie bestimmte Lebensmittel und Lebensmittelbestandteile die menschliche Gesundheit, die Krankheitsprävention und das allgemeine Wohlbefinden positiv beeinflussen können.
Der Themenbereich der Zeitschrift umfasst ein breites Spektrum an Themen, darunter die Isolierung und Charakterisierung bioaktiver Verbindungen, die Untersuchung ihrer Wirkmechanismen und die Bewertung ihrer Wirksamkeit in klinischen Studien. Sie deckt Forschungsergebnisse zu Präbiotika, Probiotika, Antioxidantien und anderen funktionellen Inhaltsstoffen ab, wobei der Schwerpunkt auf deren Auswirkungen auf verschiedene Gesundheitsergebnisse wie die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Immunfunktion und die Zusammensetzung der Darmflora liegt. Sie ist in Datenbanken wie Scopus und Web of Science indexiert und richtet sich an Forscher in den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Medizin.
Journal of Functional Foods versucht, die Kluft zwischen wissenschaftlicher Entdeckung und praktischer Anwendung zu überbrücken. Durch die Bereitstellung einer Plattform für innovative Forschung trägt die Zeitschrift zur Entwicklung neuartiger Lebensmittelprodukte mit verbesserten gesundheitlichen Vorteilen bei. Sie zielt auch darauf ab, Verbraucher und politische Entscheidungsträger über die Bedeutung funktioneller Lebensmittel für die Förderung eines gesunden Lebensstils zu informieren. Erwägen Sie die Einreichung Ihrer Forschungsergebnisse bei dieser wirkungsvollen Zeitschrift.