Food Science & Technology Bulletin: Functional Foods

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Journaleigenschaften
  • Anzahl der Artikel
    61
  • ISSN
    1476-2137
  • e-ISSN
    1476-2137
  • Herausgeber
    IFIS Publishing
  • Indian UGC
  • DOAJ (letzte)
Beschreibung
Dieses Bulletin bietet aktuelle Übersichten und Perspektiven zu Functional Foods, einem schnell wachsenden Bereich der Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Es konzentriert sich auf die innovativen Aspekte von Functional Foods und deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Die Zeitschrift richtet sich an ein vielfältiges Publikum, darunter Lebensmittelwissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten. Zu den wichtigsten abgedeckten Bereichen gehören die chemische Zusammensetzung, die Verarbeitungstechniken und die gesundheitlichen Vorteile von Functional Foods. Die Berichterstattung erstreckt sich auf die Auswirkungen auf chronische Krankheiten, Ernährungsrichtlinien und die sensorische Bewertung von Functional-Food-Produkten. Die Indizierung gewährleistet eine breite Sichtbarkeit innerhalb der Lebensmittelwissenschafts- und Ernährungsgemeinschaft. Dieses Bulletin fordert Forscher und Fachleute aus der Industrie zu Maßnahmen auf und ermutigt zur Einreichung aktueller Forschungsergebnisse und neuer Ansätze zur Entwicklung von Functional Foods. Entdecken Sie das Potenzial von Functional Foods und tragen Sie zur Weiterentwicklung des Bereichs bei. Seine Auswirkungen liegen in der Information evidenzbasierter Entscheidungen und der Förderung von Innovationen in der Functional-Food-Industrie.