Korean journal for food science of animal resources

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Journaleigenschaften
  • Continued as
    Food Science of Animal Resources
  • Sprache
    Korean
  • Anzahl der Artikel
    1,184
  • Abkürzung
    Korean J Food Sci Anim Resour
  • ISSN
    1225-8563
  • e-ISSN
    2234-246X
  • Hauptverlag
    Korean Society for Food Science of Animal Resources
  • Herausgeber
    Korean Society for Food Science of Animal Resources
  • Indian UGC
  • DOAJ (letzte)
Beschreibung
Das Korean Journal for Food Science of Animal Resources dient als prominente Plattform für die Verbreitung von Spitzenforschung im Bereich der tierischen Lebensmittel. Mit seinem Fokus auf die Förderung von Wissen und die Förderung von Innovation ist dieses Journal eine wertvolle Ressource für Wissenschaftler, Forscher und Fachleute aus der Industrie. Dieses Journal umfasst ein breites Themenspektrum, darunter Fleischwissenschaft, Geflügelwissenschaft, Milchwirtschaft, Meeresfrüchte und verwandte Technologien. Es werden Aspekte wie Verarbeitung, Konservierung, Qualitätsbewertung, Sicherheit und Nährwert tierischer Ressourcen untersucht. Das Journal bietet umfassende Einblicke in die chemischen, biochemischen, mikrobiologischen und sensorischen Eigenschaften, die sich auf die Qualität und Sicherheit dieser Lebensmittelprodukte auswirken. Das Journal ist in Datenbanken wie Scopus und anderen indexiert, was eine breite Sichtbarkeit und Zugänglichkeit gewährleistet. Das Journal zielt darauf ab, nachhaltige Praktiken im Bereich der tierischen Ressourcen zu fördern. Es werden Originalarbeiten, Übersichten und kurze Mitteilungen begrüsst. Es werden Einreichungen gefördert, die sich auf innovative Technologien und nachhaltige Strategien konzentrieren. Durch die Mitwirkung an diesem Journal können Forscher ihre Entdeckungen austauschen und zur Erweiterung der Wissensbasis beitragen. Dies ist besonders wichtig, wenn es um die Lebensmittelwissenschaft tierischer Ressourcen geht, die letztendlich die Lebensmittelsicherheit und die öffentliche Gesundheit beeinflusst. Das Korean Journal for Food Science of Animal Resources ist ein Muss für alle, die sich über die neuesten Entwicklungen in diesem wichtigen Bereich auf dem Laufenden halten wollen.