Das Journal of Medicinal Food ist eine begutachtete Publikation, die die Nutzung von Lebensmitteln und Lebensmittelbestandteilen zur Förderung der menschlichen Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten untersucht. Die Zeitschrift bietet eine umfassende Plattform zur Erforschung der Schnittstelle von Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und Medizin und trägt zum wachsenden Bereich der Functional Foods und Nutrazeutika bei. Sie untersucht die therapeutischen Anwendungen verschiedener Lebensmittel und ihrer bioaktiven Bestandteile.
Sie behandelt Schlüsselthemen, darunter die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf das Krankheitsrisiko, die Identifizierung und Charakterisierung bioaktiver Verbindungen und die Entwicklung neuartiger lebensmittelbasierter Interventionen. Sie zielt darauf ab, die menschliche Gesundheit durch Ernährungsanpassungen zu verbessern. Die Zeitschrift ist in Datenbanken wie MEDLINE und Web of Science indexiert, was eine breite Sichtbarkeit ihrer Inhalte gewährleistet. Sie richtet sich an Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten, Lebensmittelwissenschaftler und medizinisches Fachpersonal.
Durch die Veröffentlichung hochwertiger Forschungsergebnisse und kritischer Übersichten spielt das Journal of Medicinal Food eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Verständnisses der Beziehung zwischen Lebensmitteln und Gesundheit und trägt so zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und des Wohlbefindens bei. Autoren werden ermutigt, ihre wirkungsvollen Manuskripte bei dieser führenden Zeitschrift einzureichen.