"Postharvest Biology and Technology" ist eine führende internationale Fachzeitschrift, die sich auf die Wissenschaft und Technologie zur Erhaltung der Qualität und zur Verlängerung der Haltbarkeit von geernteten Pflanzenprodukten konzentriert. Der Umfang der Zeitschrift umfasst ein breites Spektrum an Themen, darunter die biologischen, biochemischen und physiologischen Veränderungen, die in Früchten, Gemüse, Zierpflanzen und anderen Pflanzenprodukten nach der Ernte auftreten. Sie umfasst auch technologische Fortschritte in den Bereichen Lagerung, Verpackung, Transport und Verarbeitung, die darauf abzielen, Nachernteverluste zu minimieren und die Produktqualität zu erhalten.
Die Zielgruppe der Zeitschrift umfasst Forscher, Wissenschaftler, Ingenieure und Fachleute aus der Industrie, die mit der Handhabung, Lagerung und dem Vertrieb von Pflanzenprodukten nach der Ernte befasst sind. "Postharvest Biology and Technology" ist in bekannten Datenbanken wie Scopus und Web of Science indexiert und gewährleistet eine breite Sichtbarkeit und Zugänglichkeit für ihre veröffentlichten Inhalte. Durch die Bereitstellung einer Plattform für den Wissensaustausch und die Verbreitung innovativer Technologien trägt die Zeitschrift dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Ernährungssicherheit zu verbessern und nachhaltige Praktiken im Nacherntebereich zu fördern.
Autoren werden ermutigt, Originalforschungsartikel, Übersichten und Perspektiven einzureichen, die das Verständnis von Nachernteprozessen verbessern und zur Entwicklung neuartiger Technologien zur Erhaltung der Qualität und zur Verlängerung der Haltbarkeit von geernteten Pflanzenprodukten beitragen.