FOOD IRRADIATION, JAPAN

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Journaleigenschaften
  • Anzahl der Artikel
    386
  • ISSN
    0387-1975
  • e-ISSN
    1884-3611
  • Herausgeber
    Japanese Research Association for Food Irradiation
  • Indian UGC
  • DOAJ (letzte)
Journaleigenschaften
  • Technology
    Chemical technology
    Food processing and manufacture
Beschreibung
FOOD IRRADIATION, JAPAN ist eine Fachzeitschrift, die sich auf die Anwendung der Bestrahlungstechnologie zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit, Konservierung und Qualität konzentriert. Sie bietet Forschern und Praktikern eine Plattform, um Fortschritte und Erkenntnisse in diesem Nischenbereich auszutauschen und so zum Wissensbestand der Lebensmittelwissenschaft und -technologie beizutragen. Die Zeitschrift legt Wert auf die wissenschaftliche Bewertung bestrahlter Lebensmittel und deren Auswirkungen. Diese Zeitschrift behandelt eine Vielzahl von Themen im Zusammenhang mit der Lebensmittelbestrahlung, darunter die Auswirkungen der Bestrahlung auf durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger, den Nährwertgehalt und die sensorischen Eigenschaften. Darüber hinaus werden die regulatorischen Aspekte, die Wahrnehmung der Verbraucher und die technologischen Fortschritte bei Bestrahlungsverfahren untersucht. Die Zeitschrift ist in Datenbanken wie CAS indiziert und richtet sich an Lebensmittelwissenschaftler, Mikrobiologen und Fachleute im Bereich der Regulierung. Die Zeitschrift fördert die Verwendung der Bestrahlung als Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit und zur Reduzierung des Lebensmittelverderbs. Forscher aus den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie und verwandten Gebieten werden ermutigt, ihre Originalarbeiten bei FOOD IRRADIATION, JAPAN einzureichen. Durch die Veröffentlichung in dieser Zeitschrift können Autoren zum Verständnis und zur Umsetzung von Lebensmittelbestrahlungstechniken beitragen und letztendlich die Lebensmittelsicherheit und -verfügbarkeit verbessern.