C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition

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Journaleigenschaften
  • Continued as
    C R C Critical Reviews in Food Technology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition
  • Sprache
    English
  • Anzahl der Artikel
    290
  • ISSN
    0099-0248
  • Hauptverlag
    Taylor & Francis
  • Herausgeber
    Informa UK Limited
  • Indian UGC
  • Indian UGC Name
  • DOAJ (letzte)
Beschreibung
_CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition_ bietet detaillierte Analysen kritischer Themen im Zusammenhang mit Lebensmittelwissenschaft und Ernährung. Dieses Journal ist eine unverzichtbare Ressource für Forscher, Ernährungswissenschaftler und Fachleute der Lebensmittelindustrie, die umfassende Übersichten über die neuesten Entwicklungen, aufkommenden Trends und modernsten Forschungsergebnisse auf diesem Gebiet suchen. Es bietet eine Plattform zur Bewertung der Auswirkungen von Lebensmittelwissenschaft und Ernährung auf die menschliche Gesundheit, die Lebensmittelsicherheit und die Lebensmitteltechnologie. Der Umfang des Journals umfasst die Ernährungsbiochemie, die Lebensmittelmikrobiologie, die Lebensmitteltoxikologie, die Lebensmittelverarbeitung und die Auswirkungen der Ernährung auf chronische Krankheiten. Artikel bewerten kritisch den aktuellen Wissensstand, identifizieren Forschungslücken und schlagen zukünftige Forschungsrichtungen vor. Die Indexierung in Datenbanken wie Web of Science und Scopus gewährleistet eine globale Reichweite. Mit dem Fokus auf die Erweiterung des Wissens und die Förderung evidenzbasierter Praktiken dient das Journal als wertvolle Ressource für Entscheidungsfindung und Innovation in den Bereichen Lebensmittel und Ernährung. Forscher werden ermutigt, ihre kritischen Reviews einzureichen, um zu diesem wichtigen Feld beizutragen.