The Journal of the Institute of Brewing ist eine etablierte Publikation, die eine Plattform für die Verbreitung von wissenschaftlichem und technischem Wissen in Bezug auf die Brau-, Mälzerei- und verwandten Industrien bietet. Die Zeitschrift konzentriert sich auf die Veröffentlichung von Forschungsartikeln, Übersichten und technischen Berichten, die die Wissenschaft und Technologie untersuchen, die an der Herstellung und Analyse von Bier und anderen fermentierten Getränken beteiligt sind.
Die in der Zeitschrift behandelten Themen umfassen ein breites Spektrum von Themen, darunter Rohstoffe (Gerste, Hopfen, Hefe), Mälzprozesse, Brautechniken, Fermentationswissenschaft, Aromachemische, Mikrobiologie und Qualitätskontrolle. Es dient als wichtige Ressource für Brauwissenschaftler, Technologen und Ingenieure sowie für Forscher in verwandten Disziplinen wie Lebensmittelwissenschaft und Mikrobiologie.
Das Journal of the Institute of Brewing trägt zur Weiterentwicklung der Brauwissenschaft bei, indem es ein Forum für die Verbreitung von Forschungsergebnissen und die Förderung der Diskussion zwischen Brauprofis bietet. Reichen Sie Ihre Arbeit ein, um zur laufenden Entwicklung und Innovation in dieser historischen und sich entwickelnden Branche beizutragen.