LWT - Food Science and Technology veröffentlicht qualitativ hochwertige, innovative Arbeiten zu allen Aspekten der Lebensmittelwissenschaft, -technologie und -technik. LWT konzentriert sich auf Forschung, die die Lebensmittelverarbeitung, -konservierung, -qualität und -sicherheit verbessert. Sie ist hoch angesehen und ihre Inhalte sind in führenden wissenschaftlichen Datenbanken indiziert.
LWT deckt Themen von der Lebensmittelchemie und -mikrobiologie bis hin zur sensorischen Bewertung und Verpackung ab. LWT zielt darauf ab, Lebensmittelwissenschaftlern, Ingenieuren und Fachleuten aus der Industrie aktuelle Forschungsergebnisse zu liefern. Zu den Hauptbereichen gehören neuartige Lebensmittelverarbeitungstechniken, funktionelle Lebensmittel und Interventionen zur Lebensmittelsicherheit. Die Zeitschrift begrüßt sowohl Originalarbeiten als auch umfassende Übersichten.
Durch die Betonung wissenschaftlicher Strenge und praktischer Anwendungen trägt LWT zu Fortschritten in der Lebensmitteltechnologie und der Lebensmittelindustrie bei. Reichen Sie Ihre innovative Forschung ein und helfen Sie mit, die Zukunft der Lebensmittelwissenschaft zu gestalten. LWT bleibt eine wichtige Plattform für die Verbreitung von Wissen und die Förderung der Zusammenarbeit in der Lebensmittelwissenschaftlichen Gemeinschaft.