Das Journal of Dairy Research dient als führende internationale Plattform für die Verbreitung hochmoderner Forschung zu allen Aspekten der Milchwissenschaft und -technologie. Es bietet Einblicke in die Zusammensetzung, die Eigenschaften und die Verarbeitung von Milch und Milchprodukten.
Zu den wichtigsten Schwerpunkten gehören Milchchemie, Mikrobiologie, Ernährung und Verarbeitungstechnologien. Indiziert in wichtigen wissenschaftlichen Datenbanken. Es richtet sich an Forscher, Akademiker und Fachleute aus der Industrie. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Überbrückung der Kluft zwischen Grundlagenforschung und praktischen Anwendungen innerhalb der Milchindustrie.
Mit der Einreichung Ihrer Forschung tragen Sie zum Fortschritt der Milchwissenschaft und zur Verbesserung von Milchprodukten weltweit bei.