Das Journal of the American Oil Chemists' Society (JAOCS) ist eine etablierte, von Fachleuten begutachtete Publikation, die sich mit der Wissenschaft und Technologie von Ölen, Fetten, Lipiden, Tensiden und verwandten Materialien befasst. Es umfasst ein breites Spektrum an Forschungsbereichen, darunter Lipidchemie, Verarbeitungstechnologien, Analysemethoden und Anwendungen in den Bereichen Ernährung, Lebensmittel und Industrie. JAOCS ist eine umfassende Ressource, die Originalforschungsartikel, Übersichten und Perspektiven zu Themen wie Lipidoxidation, Enzymtechnologie, Biodieselproduktion und den gesundheitlichen Auswirkungen von Nahrungsfetten präsentiert.
Die Indexierung in wichtigen wissenschaftlichen Datenbanken, darunter Web of Science und Scopus, gewährleistet eine hohe Sichtbarkeit für Forscher und Fachleute auf diesem Gebiet. JAOCS dient als wichtiges Bindeglied zwischen Wissenschaft, Industrie und Regierung und fördert die Zusammenarbeit und Innovation in der Lipidwissenschaft und -technologie.
Die Zeitschrift fördert aktiv die Verbreitung neuen Wissens und die Entwicklung nachhaltiger und gesunder lipidbasierter Produkte. JAOCS ermutigt zur Einreichung von Beiträgen, die das Fachgebiet voranbringen, und bietet eine Plattform zur Erörterung neuer Trends und Herausforderungen. Erwägen Sie, Ihr nächstes einschlägiges Manuskript einzureichen.