Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais

Title Publication Date Language Citations
ESTUDO DA EXTRAÇÃO DOS COMPONENTES DO ABACAXI EM FUNÇÃO DO TEOR ALCOÓLICO E DO TAMANHO DA PARTÍCULA PARA A PRODUÇÃO DE LICOR DE ABACAXI2014/09/30
CARACTERÍSTICAS DO AMBIENTE CONSTRUÍDO DOS ENGENHOS NO MUNICÍPIO DE AREIA COMO PERSPECTIVA PARA O AGROTURISMO2013/12/30
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE BACTÉRIAS DO GÊNERO Bacillus NA DEGRADAÇÃO DE RESÍDUOS DE PELE SUÍNA NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA2009/06/30
ANÁLISE DE COR, ATIVIDADE DE ÁGUA E SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS EM EXTRATOS DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis)2014/03/30
PROCESSAMENTO DE BOLO COM FARINHA DE QUINOA (Chenopodium quinoa Willd): ESTUDO DE ACEITABILIDADE2010/12/30
COMERCIALIZAÇÃO DE BALA DE BANANA NO LITORAL DO PARANÁ2014/12/30
AVALIAÇÃO DE FRUTAS E SUCOS TRATADOS TERMICAMENTE EM FORNO DE MICROONDAS (FM): UMA ALTERNATIVA PARA MINIMIZAR RISCOS MICROBIOLÓGICOS2013/12/30
COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE PASTA DE AMIDO DE INHAME VARIEDADE SÃO TOMÉ2010/12/30
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE CACHAÇAS DE ALAMBIQUES PRODUZIDAS NA MICRORREGIÃO DO BREJO PARAIBANO, PB2014/12/30
CONCENTRAÇÃO DO SUCO DE MARACUJÁ POR OSMOSE INVERSA2011/06/30
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE PRODUÇÃO DE ETANOL POR HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO LICOR NEGRO GERADO NA PRODUÇÃO DE PAPEL A PARTIR DE FARELO DE ARROZ2014/12/30
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDE NO COMPORTAMENTO DA VISCOSIDADE APARENTE DA POLPA DE PINHA (Annona squamosa L.)2014/09/30
EXTRAÇÃO E ESTABILIDADE DO CORANTE DE URUCUM (Bixa orellana L.) EM BASE COSMÉTICA2014/06/30
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA ELABORADA À BASE DE EXTRATO DE ARROZ E POLPA DE ABACAXI COM HORTELÃ2014/03/30
Qualidade Microbiológica de Alimentos à Base de Milho Comercializados em Feiras Livres2016/06/30
Processamento de Bolo com a Planta Pereskia aculeata Mill. (Ora-pro-nóbis)2016/06/30
Efeito do Emprego da Cobertura de Zeína na Vida Útil, Características Físico-Químicas e Aceitabilidade de Maçãs Fuji2016/03/30
Isotermas de Dessorção dos Grãos de Arroz Vermelho em Casca (Oryza sativa L.)2016/03/30
Estudo da Cadeia Produtiva do Mel no Município de Orizona – Goiás2016/03/30
Avaliação da Qualidade Sensorial de Formulações de Gelatinas Produzidas a Partir de Colágeno Extraído de Tarsos de Frango Utilizando Planejamento Fatorial2016/06/30
Rheological Evaluation of Bread Dough with Replacement of Part of Wheat Flour by Potato Flour2016/06/30
Frozen Yogurt Adicionado de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)2016/06/30
Comportamento Reológico de Formulações para a Elaboração de Doce de Corte de Umbu2016/06/30
Qualidade Microbiológica e Estabilidade Oxidativa de Salsichas com Fibras Alimentares Armazenadas a Temperatura Refrigerada2016/03/30
Avaliação Cromática e Perfil de Aminas Bioativas do Fermentado Alcoólico de Amora-Preta2016/03/30
Caracterização de Briquetes Obtidos a Partir de Resíduos do Beneficiamento da Mandioca e do Milho2016/03/30
Avaliação Sensorial de Cookies Elaborados com Farinha Mista de Arroz e Linhaça2016/06/30
Physicochemical Changes of ‘Golden’ Papaya Stored Under Controlled Atmosphere2016/06/30
Avaliação do Processamento de Frangos de Um Frigorífico na Cidade de Paraíso no Estado do Tocantins2016/03/30
Physical Evaluation of Cakes Elaborated with Chicory Root Flour Used as Source of Inulin2016/06/30