Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais

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SECAGEM DE SEMENTES DE FEIJÃO MACASSAR DESTINADAS A CRIOCONSERVAÇÃO2012/12/30
INFESTAÇÃO E GERMINAÇÃO EM SEMENTES DE MILHO TRATADAS COM EXTRATOS DE Piper nigrum. E Annona squamosa2012/12/30
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIAS DE GOIABA PREPARADAS COM AÇÚCAR MASCAVO2013/06/30
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE GELATINA ELABORADA COM FRUTAS LIOFILIZADAS2013/06/30
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE AMÊNDOAS DE CASTANHA DO BRASIL CONSUMIDAS EM RIO BRANCO - ACRE2012/06/30
AVALIAÇÃO SENSORIAL DO DOCE DE LEITE ELABORADO COM SORO DE LEITE2013/09/30
CINÉTICA DE SECAGEM DA POLPA DO FIGO-DA-INDIA2012/12/30
CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DO LOMBO DA CARNE CAPRINA E OVINA CONGELADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS2011/12/30
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE SOBREMESA FERMENTADA CAPRINA SABOR MANGA2012/06/30
ROTULAGEM E ESTABILIDADE DE SUCO DE CAJU INTEGRAL COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS DE FORTALEZA-CE2013/03/30
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADO DE UMBU A PARTIR DE SUA POLPA COMERCIAL2012/03/30
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AGUARDENTES ARTESANAIS DE CANA-DE-AÇUCAR PRODUZIDAS NA REGIÃO SUDOESTE DA BAHIA2012/06/30
COMPORTAMENTO DE REABSORÇÃO DO MESOCARPO DO COCO IMERSO EM ÁGUA APÓS SECAGEM EM ESTUFA COM CIRCULAÇÃO DE AR2011/09/30
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE RESTAURANTE NA OBTENÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA PRODUÇÃO DE ALFACE E MUDAS DE MARACUJAZEIRO E MAMOEIRO2011/12/30
ANÁLISE DA HISTERESE EM ISOTERMAS DE EQUILÍBRIO DE AMÊNDOAS DE CUMBARU (Dipteryx alata Vogel)2013/03/30
ELABORAÇÃO, QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DA SALADA DE FRUTAS EM CALDA2014/09/30
ESTUDO DA ESTABILIDADE DE EMPANADINHOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) ARMAZENADAS EM CONGELAMENTO2013/12/30
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCES DE BANANA DE CORTE ELABORADOS COM GENÓTIPOS RESISTENTES À SIGATOKA-NEGRA2014/06/30
GELÉIA DE AMORA ELABORADA COM A POLPA E O SUCO DA FRUTA: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DOS PARÂMETROS SENSORIAIS2014/12/30
FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE DIFERENTES RESÍDUOS PARA A OBTENÇÃO DE LIPASE MICROBIANA2010/06/30
LINGUIÇA DEFUMADA ELABORADA COM CARNE DE BÚFALOS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL2014/09/30
AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO FENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS ARTESANAIS2014/06/30
ANALISE SENSORIAL DO LIMÃO-DE-CAIENA TIPO PASSA OBTIDO ATRAVÉS DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA SEGUIDA DE SECAGEM CONVECTIVA2014/09/30
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA ROTINA DE ORDENHA DE LEITE BOVINO2014/06/30
CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE CINCO ACESSOS DE JUAZEIRO (Zizyphus joazeiro Mart.)2011/03/30
CURVAS DE DOIS PROCESSOS DE HIDRATAÇÃO DA CEVADA2010/06/30
ACEITAÇÃO SENSORIAL DA BARRA DE CEREAIS COM FIBRA DE ACEROLA (Malpighia glabra L) ORGÂNICA2014/06/30
DIAGNÓSTICO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE PROPRIEDADES LEITEIRAS AVALIADAS NO MUNICÍPIO DE BANANEIRAS-PB2014/12/30
DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR MISTO DE UVA E TANGERINA2014/03/30
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE COCO SUBSTITUÍDO PARCIALMENTE POR FIBRA DE PEDÚNCULO DE CAJU2014/06/30