Foods ist eine Open-Access-Zeitschrift mit Peer-Review, die Forschung im Zusammenhang mit Lebensmittelwissenschaft und -technologie abdeckt. Der Umfang des Journals umfasst Lebensmittelchemie, Mikrobiologie, Ernährung, Sicherheit und Verarbeitung sowie sensorische Studien und Verbraucherstudien. Ziel ist es, qualitativ hochwertige, originelle Forschungsartikel, Übersichten und Mitteilungen zu veröffentlichen, die zu unserem Verständnis von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit beitragen.
Foods deckt ein breites Spektrum an Themen ab, von der chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln bis hin zu ihren Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Foods ist in Datenbanken wie Scopus und Web of Science indexiert und richtet sich an Lebensmittelwissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Forscher.
Foods bietet Forschern eine Plattform, um ihre neuesten Erkenntnisse zu teilen und zur Weiterentwicklung des Wissens auf diesem Gebiet beizutragen. Berücksichtigen Sie Foods für Ihre nächste Forschungsveröffentlichung, um Ihre Erkenntnisse zu teilen und das Wissen auf diesem Gebiet zu erweitern.