Functional Foods in Health and Disease untersucht die Schnittstelle von Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und Medizin und konzentriert sich auf Lebensmittel mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, die über die grundlegende Ernährung hinausgehen. Diese Zeitschrift untersucht die Rolle von Functional Foods bei der Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Der Umfang umfasst Präbiotika, Probiotika, Antioxidantien und andere bioaktive Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen.
Es befasst sich mit klinischen Studien, epidemiologischen Studien und molekularer Forschung, die die Wirkmechanismen von Functional Foods untersucht. Die Indexierung in wichtigen wissenschaftlichen Datenbanken gewährleistet Sichtbarkeit und Wirkung und macht es zu einer wertvollen Ressource für Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten, Lebensmittelwissenschaftler und Angehörige der Gesundheitsberufe. Die Zeitschrift veröffentlicht Forschungsergebnisse über die Auswirkungen von Lebensmittelverarbeitungstechniken auf die Funktionalität von bioaktiven Komponenten.
Bringen Sie Ihre Forschung ein und erfahren Sie mehr über die neuesten Durchbrüche bei Functional Foods und ihre Rolle bei der Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention. Entdecken Sie evidenzbasierte Strategien zur Einbeziehung von Functional Foods in Ernährungsrichtlinien, um die Ergebnisse der öffentlichen Gesundheit zu verbessern. Die Details zur Einreichung sind auf der Website der Zeitschrift verfügbar und laden Forscher ein, ihre innovativen Ergebnisse mitzuteilen.