Das Journal of Nutritional Biochemistry erforscht die komplizierten Zusammenhänge zwischen Ernährung und Biochemie. Mit dem Fokus auf die biochemischen und molekularen Aspekte der Ernährung bietet diese Zeitschrift wesentliche Einblicke in die Auswirkungen von Nährstoffen auf die menschliche Gesundheit.
Sie befasst sich mit Themen wie der Rolle von Nährstoffen in Stoffwechselwegen, der Genexpression und der Krankheitsprävention. Sie deckt wesentliche Bereiche wie den Lipidstoffwechsel und die Auswirkungen von Ernährungskomponenten auf Krankheitsverläufe ab und ist in Web of Science, Scopus und CAS indiziert. Sie richtet sich an Ernährungswissenschaftler, Biochemiker und medizinische Forscher.
Die Zeitschrift trägt zur Förderung der Ernährungswissenschaft bei und fördert die Einreichung von Forschungsarbeiten über neue Forschungsergebnisse und detaillierte Übersichten. Bringen Sie Ihre Stimme in die laufende Diskussion über die biochemischen Grundlagen der Ernährung und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit ein.