Journal of Agricultural and Food Chemistry präsentiert aktuelle Forschungsergebnisse an der Schnittstelle von Chemie, Biochemie und Lebensmittelwissenschaft. Es dient als eine führende Quelle für Wissenschaftler und Forscher, die die Zusammensetzung, Eigenschaften und Sicherheit von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Produkten untersuchen.
Diese Zeitschrift befasst sich mit Themen wie den chemischen und biochemischen Grundlagen der Lebensmittelqualität, den Auswirkungen der Verarbeitung auf die Lebensmittelzusammensetzung und der Entwicklung neuartiger Analysemethoden zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit. Es befasst sich auch mit der Rolle der landwirtschaftlichen Praktiken bei der Beeinflussung der chemischen Eigenschaften von Feldfrüchten und Nutztieren. Die Zeitschrift ist in Datenbanken wie CAS, Scopus und Web of Science indexiert und bietet Zugang zu hochwirksamer Forschung auf diesem Gebiet.
Durch die Veröffentlichung bahnbrechender Forschung trägt das Journal of Agricultural and Food Chemistry dazu bei, das Wissen in der Agrar- und Lebensmittelwissenschaft zu erweitern. Reichen Sie Ihre neuesten Ergebnisse ein, um sie mit einer globalen Community zu teilen und einen Unterschied in der Art und Weise zu machen, wie wir Lebensmittel produzieren, verarbeiten und konsumieren.